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Cocon ouaté en montagne

EnvieCocon Cosy
En deux minutes à peine, ils ont gagné la partie.

Le couple Boulanger, propriétaire des lieux, nous a accueillis avec chaleur et générosité et le personnel semble expert et rigoureux. Auraient-ils toujours baigné dans l’hôtellerie ? Bingo. J’apprends qu’Anne-Christine et Frédéric Boulanger ont été formés à bonne école, dans un palace prestigieux, le Beau-Rivage Palace à Lausanne. Lui à la conciergerie, elle à la direction. Ils ont conservé de ces années suisses une exigence et une précision qui sont un des ADN de cette adresse. «  J’ai appris à Beau-Rivage le bon goût, le respect du client et de la personne, on s’est toujours nourri de cette expérience » admet Anne-Christine. Et cela se sent.

Hauteluce ? C’est d’abord un coup de cœur pour ce village classé, et pour une vieille ferme qui nageait dans la paille et la terre battue. « Les choses sont venues assez naturellement, la vie change, nous voulions avoir le plaisir de concevoir un chalet pour nous » justifie Anne-Christine, d’origine suédoise. C’est fait avec cette ferme de 300m2 qui domine tout le Beaufortain, ouverte il y a dix ans. Isolé, le village d’Hauteluce, mais c’est justement cette osmose avec la nature qui a tapé dans l’œil des Boulanger et séduit une clientèle en quête de coupure. « On a été obligé de mettre du Wifi, mais j’aimerais tant que les clients déconnectent davantage ! » regrette Anne-Christine.

 

Coté déco, ce sont des chambres confortables, montagnardes, des matériaux nobles et généreux, qui ont toujours les Alpes en résonnance. Dans leur création, le couple Boulanger fait partager sa passion pour la montagne. Mais il n’y a pas que la déco. On vient aussi et surtout au Chozal pour sa gastronomie. Le chef, espagnol, fait des prouesses à partir de produits 100% terroir. Résultat, le restaurant s’est vu décerner le titre de « Maître restaurateur », titre justifié par l’utilisation de produits frais et de saison et qui met un point d’honneur à écarter les plats préparés. Résultat, c’est l’Europe entière qui converge au Chozal ! Lors de mon passage, j’ai pu me rendre compte que les hollandais ou suédois croisés étaient des habitués…

La magie de cette adresse ? Etre située dans un petit village classé mais être reliée au domaine des Saisies. Le télésiège du Chozal qui vous permet d’y accéder, est tout simplement au pied de l’hôtel.

Aux Saisies, la pratique du ski est démultipliée. Ski alpin bien sûr, mais le parcours olympique de ski de fonds ou de skating, noyé dans les sapins est un vrai bonheur.  Possibilité aussi de ski de rando, de plus en plus tendance.

Pratique

11 chambres, à partir de 270 euros pour deux personnes en demi-pension en haute saison. Buffet de petit déjeuner géant (charcuterie, yaourts maison exquis, jus de raisin fermier ou jus de carotte frais). Sauna, hammam, jacuzzi. Piscine en été. Ski room chauffé. Wifi. Parking gratuit.

Menus enfants à partir de produits frais et une salle de jeux qui leur est spécialement dédiée. Les enfants de moins de deux ans séjournent gracieusement. Chambres familiales spacieuses avec lits superposés pour les enfants…

Le must

Séjourner dans le vieux mazot entièrement démonté et déplacé de… Saint Gervais ! Une suite cocooning pour 2 ou 3 personnes sur deux niveaux. Elégante conjugaison de rustique et de moderne (moelleux des tissus, finesse et chaleur des couleurs)…

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Expérience à vivre

Voler comme Omar Sy et François Cluzet

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